Metodología del Valor de Referencia (VR)

VR v1.0 — Memola Medios S.A.S. — dato al 2026-09-18

El VR es el rango de precio al que realmente se vendió cada categoría de hacienda, no un promedio. Se publica como percentil 10, mediana y percentil 90 en pesos por kilo vivo, siempre acompañado de la cantidad de operaciones que lo sostiene. Si el número de operaciones no alcanza, se publica menos y se dice por qué.

1. Por qué una banda y no un punto

Un precio único sugiere una precisión que el mercado no tiene. Sobre el dato de lote observado, la amplitud entre el percentil 10 y el 90 es la siguiente:

Ventana de 30 días, del 2026-08-25 al 2026-09-18. Precios en ARS por kilo vivo.

2. Fuente

Planillas de lote del Mercado Agroganadero de Cañuelas (serie haciinfo000007). Cada fila es una pesada: un remitente, una consignataria, una categoría, un día. Se registran precio, cabezas, kilos totales y promedio, y provincia de origen del remitente. Es dato de operación observada, no una encuesta ni una estimación.

Base actual: 4.091 lotes y 28.526 cabezas en la ventana vigente.

3. Cálculo

Para cada categoría se toman todos los lotes con precio mayor a cero de los últimos 30 días y se calculan los percentiles 10, 50 y 90 por interpolación lineal sobre la distribución de precios por kilo. La amplitud publicada es P90 / P10 − 1.

Cada lote pesa igual, no se pondera por cabezas. Es deliberado: el VR describe la dispersión de operaciones, que es lo que enfrenta quien vende una tropa. Ponderar por volumen daría el precio medio del mercado —que ya es el INMAG— y aplastaría justamente la cola que hace útil a la banda.

4. Regla de degradación: nunca inventar precisión

La confianza de una banda depende de cuántas operaciones la sostienen. Cuando la base no alcanza, se publica menos y se declara el motivo en la propia respuesta:

Un caso real: ternero no tiene banda. La categoría no aparece en el dato de lote del MAG, así que cualquier consulta de terneros cae a la referencia nacional y lo dice. Preferimos responder menos antes que fabricar un rango que el dato no sostiene.

5. Banda por rango de peso

Dentro de una misma categoría, el peso promedio del lote mueve el precio por kilo. Medido sobre la ventana vigente: una vaca de 250–299 kg se vendió a una mediana de 2.400 $/kg y una de 500–549 kg a 3.200 (+33 %); en vaquillona la relación se invierte y la liviana vale más por kilo. Por eso, además de la banda de la categoría, se publica la banda de cada rango de 50 kg, con la misma ventana y los mismos percentiles.

Un rango se publica sólo con 30 lotes o más. Cuando se valúa un lote concreto —en Mi Ganado o en la calculadora de la portada— se usa la banda de su rango de peso si tiene esa base; si no, la de toda la categoría, y se dice cuál se usó. Un lote de una categoría sin banda (el ternero) queda sin valuar: no se completa con un ratio ni con el INMAG.

6. Ajuste por provincia de origen

No existe una serie oficial de precios de hacienda por provincia. Lo que sí se puede medir es si el origen del remitente mueve el precio dentro de nuestra propia base. El ajuste es la mediana provincial dividida por la mediana nacional de la misma categoría, sobre una ventana más larga de 90 días, y se aplica solo con 30 lotes o más.

El efecto es real pero moderado: en vaca va de −6,5% a +7,9% según el origen. Es entre cuatro y seis veces menor que la amplitud de la banda, lo que dice algo importante sobre este mercado: la varianza grande no es geográfica, es de calidad y composición del lote. Por eso el producto es la banda y el origen un ajuste secundario, siempre declarado como ajuste de nuestra base y nunca como precio oficial provincial.

7. Límites

• Cobertura. El VR observa el Mercado Agroganadero de Cañuelas, aproximadamente el 12% del rodeo nacional. El ~71% que opera fuera de pantalla no está acá.
• Profundidad histórica. La serie de lote arranca en mayo de 2026. La banda describe la dispersión actual; no es una referencia histórica ni captura estacionalidad ni ciclo. Para serie larga está el INMAG, que es un punto diario desde 2015 — son dos activos distintos y no hay que confundirlos.
• No es una tasación. El VR es una referencia de mercado. El precio final de una operación lo define el remate.
• Categorías de descarte excluidas. Vaca muerta y vaca caída se excluyen del cálculo: son operaciones de descarte cuyo precio no describe el mercado.

8. Versionado

Esta metodología es VR v1.0. Cualquier cambio en el cálculo incrementa la versión, y las valuaciones emitidas bajo una versión anterior siguen siendo reproducibles con la metodología con la que se emitieron. El número de versión viaja en cada respuesta de la API y del servidor MCP.