El novillo argentino,
en dólares.
Un novillo (~460 kg) cruzado con el dólar blue, día por día desde 2015. La misma hacienda, el mismo animal — y lo que valía en dólares según qué pasaba en la Argentina. Scrolleá.
Macri libera el cepo
El primer sinceramiento cambiario. El dólar saltó de golpe y el novillo quedó valuado cerca de 800 dólares — el techo de la era que arrancaba.
La corrida de 2018
La corrida se comió al peso más rápido que a la hacienda. En dólares, el novillo se derrumbó casi 300 dólares respecto de 2015 — la misma vaca, la mitad de valor.
Lunes negro post-PASO
Las PASO devaluaron todo en un día. Pero el ganado, medido en dólares, casi no se movió: el peso es el que se derrite, no el animal.
Arranca la cuarentena
Pandemia, cepo reforzado y brecha que se abría. El novillo planchado en dólares — la hacienda como refugio mientras el peso se licuaba.
El novillo más barato en dólares
El piso de toda la serie. Con la brecha cambiaria en su peor momento, nunca un novillo argentino valió tan poco medido en dólares blue.
Milei gana la PASO
Otro piso. El mercado ya descontaba el salto que se venía: hacienda regalada en dólares a la espera de la corrección.
La devaluación de Milei
El oficial pasó de 350 a 800 pesos de un día para el otro. El novillo, en dólares, recuperó de golpe unos 250 dólares por cabeza.
Un año de Milei
Con la brecha cerrándose y la inflación cediendo, el ganado se revaluó fuerte en dólares. Casi 1.000 dólares la cabeza.
Hoy · el récord
El novillo argentino nunca valió tanto en dólares en toda la serie. De 446 a más de 1.200 dólares — la misma hacienda, otro país.
Esto es un puñado de días. Tenemos los 1.755.
Convertimos el HTML ISO-8859-1 del Mercado Agroganadero en la serie histórica completa del INMAG — cualquier fecha desde 2015, cruzable con el dólar. Es lo que servimos por API y MCP.
Ver el Enterprise API →El novillo en Argentina cotiza hoy (2026-10-14) unos US$2.79/kg vivo, resultado de dividir el precio en pesos del INMAG ($4.325/kg) por el dólar de referencia ($1.550); en dólares el precio permite comparar el poder de compra del ganado a lo largo de los años sin el ruido de la inflación.
Es el valor mayorista del animal en pie, referencia del Mercado Agroganadero — no un precio que fije esta página ni el precio de la carne en la carnicería. La serie de arriba muestra ese mismo cálculo día por día desde 2015: la misma hacienda, y lo que valía en dólares según qué pasaba en la Argentina.
Preguntas sobre el novillo en dólares
- ¿Cuánto vale el novillo en dólares hoy?
- US$2.79 por kilo vivo (2026-10-14). Sale de dividir el precio del novillo en pesos del INMAG ($4.325/kg) por el dólar de referencia ($1.550). Es el valor mayorista del animal en pie medido en dólares, no el precio de la carne en la carnicería ni un precio que fije esta página: es la referencia del Mercado Agroganadero.
- ¿Por qué medir el novillo en dólares?
- Porque el peso argentino pierde valor por la inflación año a año, así que un precio en pesos no se puede comparar entre 2015 y hoy sin ajustar. Medido en dólares —hoy unos US$2.79/kg vivo— el novillo se vuelve comparable en el tiempo: muestra el poder de compra real de la hacienda y separa lo que sube por la moneda de lo que sube por el mercado ganadero. Por eso la serie 2015→hoy en dólares es la lente honesta para ver si el ganado se revaluó o se abarató.
- ¿A qué dólar se convierte el novillo?
- Esta serie usa el dólar blue como referencia principal (hoy $1.550), porque es el tipo de cambio libre con el que el productor efectivamente compara su poder de compra; también se puede leer al dólar oficial. La conversión es precio del INMAG en pesos ÷ dólar: $4.325/kg ÷ $1.550 = US$2.79/kg vivo al 2026-10-14.
INMAG en dólares → el índice del novillo cruzado con el dólar, serie completa.
Precio del novillo en pesos → kilo vivo en el Mercado Agroganadero, actualizado a diario.
Metodología → cómo se construye el INMAG y a qué dólar se convierte.
Precio del novillo para arrendamiento → el índice sugerido para fijar y ajustar el canon en kg/ha.
Referencia del Mercado Agroganadero (INMAG) cruzada con el dólar; esta página no fija el precio. Actualizado: 2026-10-14 · Memola Medios S.A.S.