Precio del ternero en Neuquén: referencia nacional y valor estimado en origen
· INMAG, Mercado Agroganadero
Precio del ternero en Neuquén hoy
El kilo vivo de ternero cotiza $4.758/kg de referencia nacional (INMAG, formado en el Mercado Agroganadero de Cañuelas; 2026-10-13, +0% semanal). En Neuquén, a ~1.170 km del mercado, el valor estimado en origen es ~$4.088/kg (≈ −14.1%), por flete y costos de comercialización. El precio real se forma en los remates en origen.
Estimación por distancia, no precio observado · ver método
Cañuelas cotiza por encima del interior: el precio en origen ≈ referencia − flete − costos de comercialización − distancia a los centros de consumo y exportación. Estimamos Neuquén en ~$4.088/kg (14.1% por debajo de la referencia nacional).
Método y fuentes del diferencial
Stock bovino provincial: 203.337 cabezas (existencias SENASA 2019).
El INMAG es la referencia nacional, formada en Cañuelas (donde se concentra la hacienda de las provincias cercanas). El precio que efectivamente se paga en Neuquén no es idéntico a esa referencia: difiere por flete, costos de comercialización y distancia a los centros de consumo y exportación — en provincias alejadas suele ubicarse por debajo. El precio local real se forma en los remates en origen.
No hay remates de ternero programados en Neuquén en este momento.
¿Cuánto vale el kilo vivo de ternero en Neuquén?
El precio de referencia del kilo vivo de ternero es $4.758 (INMAG, 2026-10-13). Es un valor nacional: se forma en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. En Neuquén el precio realizado puede diferir de esa referencia por flete, costos de comercialización y distancia a los centros de consumo y exportación; en provincias alejadas suele ubicarse por debajo. El precio local se forma en los remates en origen.
¿Dónde se forma el precio del ternero en Argentina?
El precio de referencia se forma en el Mercado Agroganadero (Cañuelas, ex Liniers) y se publica como INMAG. Neuquén comercializa su hacienda mayormente vía remates en origen y ferias locales.
¿Cuánto sale un ternero en Neuquén?
Un ternero promedio de 180 kg ronda los $856.440 a precio de referencia ($4.758/kg × 180 kg). El valor final depende de peso, terminación y de la plaza/remate donde se venda.
¿Cuánto se paga el ternero en origen en Neuquén?
Estimación (modelo por distancia, no precio observado): el ternero en origen en Neuquén rondaría ~$4.088/kg, aproximadamente 14.1% por debajo de la referencia nacional ($4.758/kg, INMAG). El diferencial se explica por flete, costos de comercialización y distancia a los centros de consumo y exportación: Cañuelas cotiza por encima del interior (Iriarte 2008; Diez 2020 midió 8,63% a 660 km). El precio real se fija en los remates en origen y varía según kilaje, terminación y demanda.
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Fuente: INMAG (Mercado Agroganadero) · existencias SENASA · Actualizado 2026-10-14.