Ganadería en Jujuy
88.624 cabezas al cierre de 2025 en 3.647 establecimientos. 16 partidos con dato publicable.
| Partido | Cabezas | Establec. | Escala | Tern./vaca |
|---|---|---|---|---|
| Santa Bárbara | 24.948 | 419 | 60 | 47,2 % |
| Cochinoca | 18.016 | 763 | 24 | 30,5 % |
| Capital | 10.666 | 638 | 17 | 53,4 % |
| San Antonio | 5.039 | 210 | 24 | 40,7 % |
| Yaví | 4.490 | 297 | 15 | 45,9 % |
| Tumbaya | 4.224 | 258 | 16 | 46,3 % |
| San Pedro | 4.183 | 64 | 65 | 29,5 % |
| Tilcara | 3.160 | 235 | 13 | 52,5 % |
| Palpalá | 3.084 | 130 | 24 | 49,9 % |
| Ledesma | 2.580 | 144 | 18 | 72,2 % |
| Valle Grande | 2.541 | 178 | 14 | 47,9 % |
| El Carmen | 2.375 | 80 | 30 | 44,7 % |
| Humahuaca | 1.884 | 121 | 16 | 51,1 % |
| Susques | 875 | 76 | 12 | 38,3 % |
| Rinconada | 351 | 23 | 15 | 44,4 % |
| Santa Catalina | 208 | 11 | 19 | 41,9 % |
inv. marca los partidos donde entran terneros comprados: ahí el cociente no mide eficiencia reproductiva sino engorde, y no se compara con los de cría.
Fuente: MAGyP — Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (base SIGSA/SENASA). Dato agregado por departamento. Se publican los partidos con al menos 10 unidades productivas.
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