Precio del ternero en Chaco: referencia nacional y valor estimado en origen
· INMAG, Mercado Agroganadero
Precio del ternero en Chaco hoy
El kilo vivo de ternero cotiza $4.758/kg de referencia nacional (INMAG, formado en el Mercado Agroganadero de Cañuelas; 2026-10-13, +0% semanal). En Chaco, a ~1.050 km del mercado, el valor estimado en origen es ~$4.157/kg (≈ −12.6%), por flete y costos de comercialización. El precio real se forma en los remates en origen.
Estimación por distancia, no precio observado · ver método
Cañuelas cotiza por encima del interior: el precio en origen ≈ referencia − flete − costos de comercialización − distancia a los centros de consumo y exportación. Estimamos Chaco en ~$4.157/kg (12.6% por debajo de la referencia nacional).
Método y fuentes del diferencial
Stock bovino provincial: 2.550.590 cabezas (existencias SENASA 2019).
Remates en la provincia en los últimos 90 días: 8 (3 de los tipos donde se vende ternero).
El INMAG es la referencia nacional, formada en Cañuelas (donde se concentra la hacienda de las provincias cercanas). El precio que efectivamente se paga en Chaco no es idéntico a esa referencia: difiere por flete, costos de comercialización y distancia a los centros de consumo y exportación — en provincias alejadas suele ubicarse por debajo. El precio local real se forma en los remates en origen.
No hay remates de ternero programados en Chaco en este momento.
¿Cuánto vale el kilo vivo de ternero en Chaco?
El precio de referencia del kilo vivo de ternero es $4.758 (INMAG, 2026-10-13). Es un valor nacional: se forma en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. En Chaco el precio realizado puede diferir de esa referencia por flete, costos de comercialización y distancia a los centros de consumo y exportación; en provincias alejadas suele ubicarse por debajo. El precio local se forma en los remates en origen.
¿Dónde se forma el precio del ternero en Argentina?
El precio de referencia se forma en el Mercado Agroganadero (Cañuelas, ex Liniers) y se publica como INMAG. Chaco comercializa su hacienda mayormente vía remates en origen y ferias locales.
¿Cuánto sale un ternero en Chaco?
Un ternero promedio de 180 kg ronda los $856.440 a precio de referencia ($4.758/kg × 180 kg). El valor final depende de peso, terminación y de la plaza/remate donde se venda.
¿Cuánto se paga el ternero en origen en Chaco?
Estimación (modelo por distancia, no precio observado): el ternero en origen en Chaco rondaría ~$4.157/kg, aproximadamente 12.6% por debajo de la referencia nacional ($4.758/kg, INMAG). El diferencial se explica por flete, costos de comercialización y distancia a los centros de consumo y exportación: Cañuelas cotiza por encima del interior (Iriarte 2008; Diez 2020 midió 8,63% a 660 km). El precio real se fija en los remates en origen y varía según kilaje, terminación y demanda.
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Fuente: INMAG (Mercado Agroganadero) · existencias SENASA · Actualizado 2026-10-14.