Ganadería en Salta
1.073.532 cabezas al cierre de 2025 en 11.333 establecimientos. 22 partidos con dato publicable.
| Partido | Cabezas | Establec. | Escala | Tern./vaca |
|---|---|---|---|---|
| Anta | 424.695 | 1.009 | 421 | 63 % |
| Rivadavia | 115.660 | 3.046 | 38 | 39,7 % |
| General José de San Martín | 99.610 | 873 | 114 | 96,3 %inv. |
| Rosario de la Frontera | 76.059 | 523 | 145 | 52,4 % |
| Metán | 75.715 | 400 | 189 | 66,7 % |
| General Güemes | 40.669 | 157 | 259 | 44,6 % |
| Orán | 37.950 | 399 | 95 | 56,5 % |
| Rosario de Lerma | 29.391 | 462 | 64 | 85,5 % |
| Guachipas | 23.111 | 492 | 47 | 37,4 % |
| Chicoana | 22.773 | 349 | 65 | 79,1 % |
| Candelaria | 22.594 | 256 | 88 | 38,7 % |
| Santa Victoria | 22.403 | 980 | 23 | 48,6 % |
| La Capital | 16.045 | 253 | 63 | 43,3 % |
| Cerrillos | 13.195 | 77 | 171 | 179,6 %inv. |
| La Viña | 11.163 | 330 | 34 | 46 % |
| La Caldera | 10.152 | 266 | 38 | 35,7 % |
| Iruya | 9.263 | 362 | 26 | 45,8 % |
| Molinos | 6.715 | 315 | 21 | 33,7 % |
| San Carlos | 6.485 | 288 | 23 | 50,2 % |
| Cafayate | 5.578 | 240 | 23 | 52,2 % |
| Cachi | 3.139 | 195 | 16 | 37,2 % |
| La Poma | 1.162 | 60 | 19 | 28,8 % |
inv. marca los partidos donde entran terneros comprados: ahí el cociente no mide eficiencia reproductiva sino engorde, y no se compara con los de cría.
Fuente: MAGyP — Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (base SIGSA/SENASA). Dato agregado por departamento. Se publican los partidos con al menos 10 unidades productivas.
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