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Precio Vaca Argentina

Hembra bovina adulta que ha tenido al menos una cría. Puede estar en producción o destinarse a faena.

Vaca — kg vivo
$2.597
/kg vivo
Fuente: Mercado Agroganadero
Volumen: 2.500 cab.
vs INMAG: 37.5%
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Historial de precio · Vacas
Último ($/kg vivo)
$2.597
Var. 12M
47.7%
$2.951
$1.755
Jul 25Jul 26

Último valor: precio observado de vacas en el Mercado Agroganadero. La curva sigue la tendencia del índice INMAG (serie diaria) reescalada al spread vigente de la categoría — referencia de forma, no cotización diaria por categoría.

Precios por subcategoría (Vacas)

Precios observados por subcategoría — Mercado Agroganadero (Cañuelas), rueda del 2026-07-03. Mín/máx/promedio reales del día; cabezas = volumen operado.
SubcategoríaMín $/kgMáx $/kgProm $/kgCabezas
VACAS Esp.Joven h 430$2.200$4.100$2.80699
VACAS Esp.Joven + 430$2.200$3.800$2.988654
VACAS Regular$1.900$3.400$2.5061.292
VACAS Conserva Buena$1.900$2.600$2.248309
VACAS Conserva Inferior$1.600$2.400$1.947146

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¿Qué es un vaca?

La vaca es la hembra bovina adulta que ha parido al menos una vez. En el mercado ganadero, las vacas se clasifican según su destino: conserva/manufactura (para faena y procesados) o vientres con cría al pie (para reproducción).

¿Para qué se compran vacas?

  • Faena para carne de manufactura (hamburguesas, embutidos)
  • Venta como vientre preñado o con cría
  • Descarte de rodeos de cría

Factores que afectan el precio

  • Estado corporal y gordura
  • Edad y dentición
  • Destino (manufactura vs. cría)
  • Estado reproductivo

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