Precio de la vaca en pie hoy: $/kg vivo
Hoy (2026-07-10) el kilo de vaca en pie está en torno a $2.982/kg vivo según la referencia del Mercado Agroganadero: la vaca de conserva ronda los $2.743/kg, la de manufactura los $2.982/kg y la vaca buena o gorda los $3.221/kg.
Es un precio de referencia del mercado (INMAG/MAG), no fijado por esta página: se mide por kilo vivo en el Mercado Agroganadero de Buenos Aires y se actualiza a diario (2026-07-10). El MAG publica una sola cotización de vaca de faena; los segmentos de conserva, manufactura y buena son bandas orientativas alrededor de esa referencia según la terminación del animal, no cotizaciones oficiales separadas. Cada operación se acuerda por calidad, tipificación y negociación.
Esta página responde a cuánto está el kilo de vaca en pie. Si lo que buscás es cuánto vale el animal completo (peso multiplicado por el precio por kilo), esa cuenta está en ¿cuánto vale una vaca?, que trata el valor total; acá el foco es el precio por kilo vivo 2026.
Precio por kilo vivo por segmento de vaca
| Segmento | Descripción | $/kg vivo | Banda |
|---|---|---|---|
| Vaca de conserva | Vaca de descarte flaca, poca terminación; el destino es carne procesada (conserva). | $2.743 | Piso de la banda |
| Vaca de manufactura | Vaca de descarte de estado medio; carne para elaboración y consumo de manufactura. | $2.982 | Referencia MAG |
| Vaca buena / gorda | Vaca terminada, con grado de gordura; se acerca al valor de una hembra de consumo. | $3.221 | Techo de la banda |
Precio por kilo vivo de vaca de faena. La referencia de manufactura es la cotización de vaca del Mercado Agroganadero (2026-07-10); las bandas de conserva y buena son orientativas alrededor de esa referencia según la terminación, no cotizaciones oficiales separadas. Valores de referencia, no fijados por esta página.
Precio por kilo vivo vs. valor total del animal
El precio por kilo vivo y el valor total del animal son dos cosas distintas. El precio por kilo vivo es cuánto se paga por cada kilo de la vaca en pie: hoy $2.982/kg. El valor total sale de multiplicar ese precio por el peso del animal: una vaca de 420 kg a $2.982/kg ronda los $1.252.440. Esta página cotiza el precio por kilo; el cálculo del valor completo según el peso vive en ¿cuánto vale una vaca?.
Por qué la vaca vale menos por kilo que el novillo
La vaca es una categoría de manufactura: cotiza a $2.982/kg vivo, un 28% por debajo del novillo ($4.142/kg), y también por debajo de la vaquillona ($3.728/kg), aunque por encima del toro de descarte ($2.692/kg). Paga menos porque es un animal adulto de descarte, con menor rendimiento al gancho y carne de menor valor comercial que el novillo, que es la categoría de referencia para consumo y exportación. El orden completo de categorías está en categorías de hacienda.
Preguntas frecuentes
- ¿A cuánto está el kilo de vaca en pie hoy?
- Hoy (2026-07-10) el kilo de vaca en pie está en torno a $2.982/kg vivo según la referencia del Mercado Agroganadero. Por segmento, la vaca de conserva ronda los $2.743/kg, la vaca de manufactura los $2.982/kg y la vaca buena o gorda los $3.221/kg. Es un precio de referencia del mercado (INMAG/MAG), no fijado por esta página; cada operación se acuerda por calidad y negociación.
- ¿Cuánto pesa una vaca?
- Una vaca adulta de razas de carne (Angus, Hereford y cruzas) en Argentina pesa habitualmente entre 380 y 500 kg de peso vivo; las vacas de descarte, conserva y manufactura que van a faena suelen rondar los 400 a 450 kg. El peso vivo es el que se multiplica por el precio por kilo para obtener el valor total del animal.
- ¿Cuánto vale una vaca entera?
- Una vaca entera vale su peso vivo multiplicado por el precio por kilo: a $2.982/kg vivo (2026-07-10), una vaca de 420 kg ronda los $1.252.440. Esta página se enfoca en el precio por kilo vivo; el valor total del animal según el peso se detalla en la página ¿cuánto vale una vaca?, que trata el valor completo del animal.
- ¿Por qué la vaca vale menos por kilo que el novillo?
- La vaca vale menos por kilo que el novillo porque es una categoría de manufactura: hoy la vaca cotiza a $2.982/kg vivo frente a $4.142/kg del novillo (2026-07-10), un 28% menos. La vaca es un animal adulto de descarte con menor rendimiento al gancho y carne de menor valor comercial que el novillo, que es la categoría de referencia para consumo y exportación.
Seguir con el dato
Precio de la vaca en el Mercado Agroganadero → serie diaria del kilo vivo, histórico y variación.
¿Cuánto vale una vaca? (valor total) →Categorías de hacienda →Rendimiento al gancho →Mercado e índices →